丸亀名物コース
[P]【姉妹都市の贈り物】チャコリ1本(微発泡白ワイン)
丸亀市は美食の街として名高いスペイン サンセバスティアンと姉妹都市です。そのサンセバスティアンを擁するバスク地方の地ワインが
「チャコリ」。今回はチャコリの主要なぶどう品種「オンダラビ・スリ」の名前の由来となった町・オンダリビア唯一のワイナリーから1本を選びました。
・ゲタリアコ・チャコリーナ・イルスタ
＜醸造＞収穫後、除梗して8～10度でプレス。その後、16～18度のタンクで発酵を促します。タンク内を低温に 保つことで炭酸ガスが溶け込み、微発泡のワインとなっています。 緑がかった淡いイエロー。微発泡タイプのチャコリです。リンゴやグレープフルーツ、パイナップルのようなトロピカルフルーツなどが完熟したようなさまざまな香りを楽しむこと ができます。バランスが良く、程よい酸味と苦み、フルーツの香りが余韻長く残ります。アルザック、マルティン・ペラテサギをはじめ数多くの星付きレストランで採用されている1本です。
内容量：750ml
3500まるポ
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